La sal negra, es rosada

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Aunque generalmente la asociamos con el color blanco, existe también una sal negra hecha en la India mediante la mezcla de agua salada con semillas de Harad. La mezcla se deja evaporar dejando tras de grumos negros de sal.

Paradójicamente, cuando esta sal es molida, el polvo resultante es de color rosa, pero no debe confunírsele con la sal rosada del Himalaya. Esta versión del condimento ancestral tiene menos capacidad de salar que la sal común. Su textura es muy fina, similar a la del polvo, y es completamente inodora.

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